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5月4日,中国食品谷·中凯冷链物流园首批商户入驻签约仪式在中凯冷链物流园内举行，标志着中国食品谷项目正式进入运营阶段。活动吸引了上百名有合作意愿的市民和数十家著名企业参加。据悉，目前项目一期1号冷库已面向社会启用。 

上午9时，中国食品谷·中凯物流园商户在中凯冷链物流园内举行，标志着中国食品谷项目正式进入运营阶段。通过中国食品谷所搭建的平台，不仅可起到集中宣传潍坊农产品的作用，入驻企业还可在食品谷里研发生产加工和销售安全放心和值得信赖的食品，并为附近居民提供大量就业岗位。活动中包括金锣肉制品在内的118家企业和商户与中国食品谷成功签约。

据项目负责人郑莹介绍，冷链物流不仅适用于禽、肉、水产等速冻包装食品，还被广泛应用在蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉快餐原料药品等多个领域。经过统计，全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元，造成了巨大的经济浪费。而此部分损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生，在商品运输过程中引入一站式冷链物流服务，可减少商品在运输过程中的损耗。目前中国食品谷中凯冷链物流园项目共分为：冷库、现货交易、冷链加工、物流配送、商务办公、餐饮文化六个区域，将打造成集现代冷链仓储、现货批发、电子交易、展示竞拍、精深加工、餐饮观光、检验检疫、食品科普文化、第三方物流、金融配套服务于一体的综合性贸易广场。

项目建成并投入运营后，中国食品谷·中凯冷链物流园将成为国内较大的冷链物流基地。年成交量可达500多万吨，年交易额1000亿元。可容纳3000多户商户，并可拉动就业超万人。将成为专业化、现代化、信息化的高标准食品冷链物流中心。成为国内先进的一站式农副产品冷链物流综合服务平台，实现生鲜食品早上在潍坊市场,晚上到全国乃至世界餐桌。除去正在寒亭建设的“中国食品谷”核心功能区，还将在分别建设寿光蔬菜种子谷、诸城肉食加工谷、安丘出口农产品规范化基地、峡山有机农产品生产加工基地等外围功能区，为食品谷建设提供原材料供应保障。